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Anguille frite et laqué
Anguille grillée et laquée 'unagi' avec sauce teriyaki.
ENTRÉE
Difficulté – moyenne
Temps de préparation – 35 min
Anguille à la japonaise
Dans cette recette, nous combinons la saveur riche de l’anguille avec des influences japonaises pour un plat surprenant et raffiné. L’anguille est lentement cuite et servie sur un lit de riz à sushi, le tout nappé d’une sauce teriyaki savoureuse et de garnitures fraîches.
Ingrédients
(4 personnes)
· 8 morceaux d’anguille
· 7 c. à soupe de sauce soja
· 250 g de sucre brun
· 1 c. à soupe de gingembre
· 1 gousse d’ail
· 8 c. à soupe de saké
· 80 ml de mirin
