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Menu
Gebratener und glasierter Aal
Gegrillter und glasierter Aal 'Unagi' mit Teriyaki-Sauce.
VORSPEISE
Schwierigkeitsgrad – mittel
Zubereitungszeit – 35 Minuten
Aal auf japanische Art
In diesem Rezept kombinieren wir den kräftigen Geschmack von Aal mit japanischen Einflüssen zu einem überraschenden und raffinierten Gericht. Der Aal wird langsam gegart und auf einem Bett aus Sushireis serviert, abgerundet mit einer würzigen Teriyaki-Sauce und frischen Toppings.
Zutaten
(für 4 Personen)
· 8 Stück Aal
· 7 EL Sojasauce
· 250 g brauner Zucker
· 1 EL Ingwer
· 1 Knoblauchzehe
· 8 EL Sake
· 80 ml Mirin
